Da Itália, muito popular no mundo inteiro com característica de sabor e aroma de azeite de oliva, conta com um miolo leve. A Ciabatta é bastante utilizada para fazer lanches sofisticados. Enriquecida com grãos naturais como o gergelim branco e preto, linhaça, abóbora e quinoa. É muito mais rica em fibras e minerais.
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